关键词 : 食品安全问题

　　1.北京某报记者接到举报，遂应聘进H烤肉店暗访，发现其存在剩菜回收重复利用、发臭食物重新加工、后厨卫生差等情况。经报道后，此事引起社会广泛关注。

　　“根据报道的相关线索，我们对这家烤肉超市进行了检查。”昨天上午8点左右，北京某区食品药品监管局的5名人员组成检查小组来到事发的烤肉店。

　　该食品药品监管局的检查人员表示，经查，H餐饮企业员工有10人无健康体检证明，同时，检查人员还发现其存放的真空包装羊腰子、预包装鱿鱼片存在无标签标识或标识不全、冷面过期的情况。“目前，我们正在核查其是否有从餐桌上回收客人吃剩的生肉片、生鱼片再次加工使用的行为。”工作人员说，根据检查结果，H烤肉超市被责令停业整顿。同时还开出全市首张餐饮企业违法行为公示书，张贴在该店门前，以示警戒。

　　据相关负责人介绍，被责令停业整顿的烤肉店，是登记注册的名称为北京某餐饮有限公司下设的子公司，是该餐饮公司的加盟品牌。在事件曝光、食药监局进行查处后，昨日中午，记者对涉事烤肉店回访发现，虽然该店已被责令停业整顿，但仍有不知情的食客前来，而服务员告知不营业的原因则是“停电了”。此外，食药监局上午张贴的餐饮企业违法行为公示书，也被该店用招聘广告遮挡。

　　昨日12点多，这家烤肉店已暂停营业，一名穿白色衣服的女员工站在门口，一旦有顾客上门，她便会上前劝离对方。

　　记者以顾客身份上前询问，这名女员工走过来，告诉记者今天暂不营业，记者询问原因，该员工则称“停电了”，而记者问什么时候来电，该员工直接表示“不清楚”。

　　此外，记者还发现，食药监局张贴在该店门口的“餐饮企业违法行为公示书”，被该烤肉店用招聘广告的牌子挡住，如果不细心观察，根本看不到这张“公示书”。

　　随后，在街上，记者随机采访了20名路人，询问如何鉴别食品质量。其中，有11人表示不清楚，有4人表示：相信规模较大的超市，认为只有大超市的东西，才会有质量保障。有3人表示：会看生产日期。只有2人表示会求助工商或者质检部门。

　　2.国家食药监总局发布消息，部署全国各地立即彻查上海福喜食品有限公司问题食品，封存上海福喜食品有限公司所有原料和产品，对企业的违法违规行为要追根溯源，一查到底，严肃查处。

　　上海相关部门监管人员到达福喜厂区，保安拦住大门堵截，声称“上级领导没有同意”不能进，到21时05分左右公安到场，监管人员才得以入厂。这将近两个小时的时间内，福喜厂区做了什么?

　　即使进入生产车间后，监管人员仍然遭遇了多重阻碍：仓库的门没有门禁卡打不开，工作人员声称自己的卡不在身边;监管人员要求其停止生产，但在最开始一小时内生产并未停顿;多个抽屉被锁上，直到接近凌晨公司负责人到场时，监管人员仍有几处无法进入;电脑共享资料到一半，网络没有征兆地断了……

　　在福喜厂区记者看到，一个玻璃柜里摆满了各个部门和组织颁发的奖项，2007年其获得所在区安监局等部门颁发的“安康杯”竞赛优胜单位。就在今年，它还被评为“嘉定新城(马陆镇)食品安全生产先进单位(A级)”。

　　其厂区数据显示，截至调查当天，已经是公司无安全事故第328天，其在招聘网站的信息简介中自称，是“麦当劳的最佳供应商”。这个“先进单位”是怎么评的?在这“无安全事故的328天”里，到底有多少违规行为?答案无从知晓。

　　福喜被曝光，公众不得不质疑：为什么这些问题总要等媒体曝光之后监管部门才去查处?难道没有日常的监管吗?

　　业内人士认为，由于企业造假手法非常隐秘，甚至会逃避监管制作两本账，在没有内部爆料的情况下，日常监管很难发现，固定证据非常难，需要加强举报和投诉渠道的建设，并实现第一时间回应。但是，虽然企业造假通常都是隐秘的，监管部门也不能以“取证艰难”作为借口推卸责任，而应反思日常抽查等工作机制的有效性。

　　3. 新颁布的《食品安全法》将于今年6月1日起施行。为认真贯彻落实《食品安全法》，进一步加强食品安全法宣传教育，强化食品生产企业自律，增强全社会对食品安全的参与意识，深入推进食品生产监管工作，更好地维护消费者的利益，Q省质监局以“质量和安全年”活动为契机，对全省质监系统执法人员及食品生产加工企业开展《食品安全法》系列宣贯活动，掀起了学习新法的浓厚氛围。

　　活动期间，Q省质监局组织全省食品生产加工企业的法人代表、质量管理及检验检测人员集中学习了《食品安全法》，免费发放《食品安全法》读本，举办培训班15期，对全省250余家食品生产企业及370余家食品生产小作坊的1800余人进行了集中宣贯。通过宣贯，进一步强化了食品生产者是食品安全第一责任人的责任意识、诚信意识、自律意识，规范并引导食品生产经营者重质量、重安全，提高企业质量管理水平，确保食品质量安全。同时还采取送法“进企业、社区、学校”活动，通过设立食品安全宣传咨询台，利用广播、电视、报纸、网站等新闻媒体等形式大力宣传《食品安全法》。活动中共受理群众咨询200余次，发放《食品安全法》宣传资料1万余份。通过多种形式向广大群众介绍食品安全知识，有力地引导全社会增强质量法制观念，提高全民质量意识，推动企业不断提高产品质量和质量管理水平，积极营造了人人关心食品安全，积极参与食品安全建设的社会氛围。

　　4.近年来，各地在食品安全专项整治工作中，积极开创适合本地实际情况的安全监管机制，初步形成了农村食品安全监督网、现代流通网、宣传网和监管责任网。

　　记者在河南省漯河市召开的农村食品安全专项整治座谈会上了解到，近年来，漯河已形 成乡(镇)有食品安全协管员，村有监督联络员或信息员的网络体系。农民不出村就能在连 锁超市买到品牌放心肉，这在河南省漯河市已经不是什么新鲜事了。记者看到，双汇、汇通、 雨润等大型食品企业在漯河市普遍建立了连锁专营企业，市区有专卖店，乡镇有连锁店，村里也有直销店，供应的都是本厂生产的肉类食品。据了解，仅汇通公司就在这个市设立村 直销店近70家。近年来，各地通过超市、放心店进农村，改善了农村食品经营环境。

　　黑龙江省七台河市启动食品安全宣传网建设后，一方面利用电台、电视台、报纸广泛宣传食品安全知识，曝光食品安全事件;另一方面，通过100多个信息员工作站，进学校送知识，进企业送服务，宣传、讲解食品安全常识，使广大群众的食品安全意识有了明显提高。

　　另外，浙江等地还积极构建食品安全监管责任网，明确了各食品监管部门的职责，以及各级政府、基层组织的监管责任，规定了市、县、乡各级政府食品安全的七项职责和街道办事处、社区居委会、农村村委会等基层组织食品安全工作的四项责任，形成一级抓一级、一级对一级负责的食品安全责任体系。

　　浙江省绍兴县对公共安全协管员实行了“统一机构、统一选用、统一职责、统一考核、分级管理、分线指导”的公共安全建设新机制。该县在全面完成扩面的基础上，又着力在政府重视、思想认识、各方联动、队伍资金、宣传引导、教育培训等方面采取后续管理措施，进一步巩固县镇村三级公共安全监督网络建设，深化和拓展监督网络的内涵和外延，确保“多员合一”网络正常运转，发挥作用。

　　5.为了进一步规范食品安全市场秩序，严厉打击制售假冒伪劣食品，玉林市工商局中药材与工业品市场管理分局按照上级要求并结合辖区实际，从10月下旬开始开展针对农村儿童食品安全问题的专项整治工作。具体内容如下：

　　全面核查清理农村市场食品经营者的主体资格，确保证照齐全，合法有效，严厉查处无证无照经营食品的违法行为。监督食品经营者认真落实进货查验和购销台账制度，严把进货关、销售关和退市关，切实做到不进、不存、不售假冒、仿冒、劣质、过期变质等问题食品。及时把握农村食品消费热点和焦点，集中解决群众最关心、最迫切需要解决的难题。采用在农村集市、道路悬挂食品安全宣传标语、编辑墙报专栏、发放宣传页等方式进行宣传。营造共同参与食品安全的社会环境。截止目前，该分局共出动执法人员108人次，车辆16台次，检查食品经营户850户，查扣过期变质、假冒伪劣儿童食品一批。

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