(单选题)
蛋白质消化率是指在消化道内被吸收的蛋白质占摄入蛋白质的百分比，是反映食物被消化酶分解的程度以及消化后的氨基酸和肽被吸收的程度的指标。
根据上述定义，下列说法错误的是：
A.氨基酸是蛋白质的组成成分
B.蛋白质消化率与人体内的酶没有关系
C.蛋白质消化率与摄入蛋白质的多少有关
D.并不是摄入的所有蛋白质都能被人体消化吸收
参考答案：B
参考解析：
第一步，看提问方式，本题属于选非题。
第二步，找关键信息。
①消化道内被吸收的蛋白质占摄入蛋白质的百分比；
②反映食物被消化酶分解的程度以及消化后的氨基酸和肽被吸收的程度的指标。
第三步，辨析选项。
A项：“氨基酸是蛋白质的组成成分”在题干中没有涉及，但根据常识可知该说法正确，说法正确；
B项：蛋白质消化率是反映食物被消化酶分解的程度，可知蛋白质消化率与人体内的酶有关，说法错误；
C项：蛋白质消化率指在消化道内被吸收的蛋白质占摄入蛋白质的百分比，可知蛋白质消化率与摄入的蛋白质多少有关，说法正确；
D项：蛋白质吸收存在百分比，可知并不是摄入的所有蛋白质都能被人体消化吸收，说法正确。
因此，选择B选项。
知识点：单定义 判断推理 定义判断 事业单位 职测-联考A类
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