这一星期胡萝卜的价格变化与西红柿相比，下列说法不正确的是：

参考解析：

第一步，本题考查综合分析问题，且需选出不正确的一项。
第二步，A选项，简单比较中和差比较问题。定位表格材料，可知这一星期，胡萝卜最高与最低价格之差为7.2－6.4=0.8（元/500g），西红柿最高与最低价格之差为6.9－6.4=0.5（元/500g），故胡萝卜价格波动大于西红柿，正确。
B选项，增长量比较中增长量做差比较问题。定位表格材料，根据增长量=现期量－基期量，可得这一星期胡萝卜价格增长量为6.8－6.5=0.3（元/500g），西红柿价格增长量为6.7－6.7=0（元/500g），故胡萝卜价格增长高于西红柿，正确。
C选项，简单计算中直接读数问题。定位折线图，这一星期胡萝卜价格增速为正的有：星期二（10.77%）、星期五（6.25%），共2天；西红柿价格增速为正的有：星期日（1.52%）、星期一（2.99%）、星期四（6.25%），共3天；故两者价格上涨的天数不相同，错误。
D选项，现期平均数比较。定位表格材料，根据平均数＝后/前，这一星期胡萝卜的平均价格为（元/500g），西红柿的平均价格为（元/500g），故二者一星期平均价格相等，正确。
因此，选择C选项。