下列教育思想观点体现了因材施教教学原则的是（   ）。

参考解析：

本题考查的是教学原则。启发性原则是指在教学中教师要承认学生是学习的主体，注意调动他们的学习主动性，引导他们独立思考，积极探索，生动活泼地学习，自觉地掌握科学知识和提高分析问题和解决问题的能力。“子深其深、浅其浅、益其益、尊其尊”即要根据学生的不同水平，采用不同的教材、不同的教学方法，体现了因材施教，故选项C符合题意。量力性原则又称可接受性原则，是指教学的内容、方法、分量和进度要适合学生的身心发展，是他们能够接受的，但又要有一定的难度，需要他们经过努力才能掌握，以促进学生的身心健康发展；故本题选C。
A项：“开其意，达其辞”即启发的意思，开导指点或阐明事例，引起对方联想并有所领悟，体现了启发性教学原则，与题意不符，故排除选项A。循序渐进原则是指教学要按照学科的逻辑系统和学生认识发展的顺序进行，使学生系统地掌握基础知识、基本技能，形成严密的逻辑思维能力；
B项：“杂施而不孙，则坏乱而不修”意思是教师杂乱地施教，学生不按顺序学习，会使学生头脑混乱不知所措，体现了循序渐进的教学原则，与题意不符，故排除选项B。因材施教原则是指教师要从学生的实际情况、个别差异出发，有的放矢地进行有差别的教学，使每个学生都能扬长避短，获得最佳的发展。
D项：“夫知者必量其力所能至而从事焉”是说有智慧的人必先衡量自己的力量所能达到什么程度，然后才去做事，体现了量力性原则，与题意不符，故排除选项D。