文艺复兴时期西班牙小说的最高成就是塞万提斯的（ ）。

参考解析：

A项，《神曲》，是著名意大利诗人但丁·阿利盖利创作的长诗，全诗为三部分：《地狱》《炼狱》和《天堂》，以长诗的形式，叙述了但丁在“人生的中途”所做的一个梦，以此来谴责教会的统治，但仍然未摆脱基督教神学的观点。表达了执着地追求真理的思想，对欧洲后世的诗歌创作有极其深远的影响。
B项，《悲惨世界》，是由法国作家维克多·雨果在1862年发表的一部长篇小说，其内容涵盖了拿破仑战争和之后的十几年的时间。故事的主线围绕主人公土伦苦刑犯冉·阿让的个人经历，融进了法国的历史、革命、战争、道德哲学、法律、正义、宗教信仰。
C项，《堂·吉诃德》，文艺复兴时期，西班牙小说家塞万提斯的代表作，讲述主人公堂·吉诃德的故事，是一部讽刺骑士文学的作品，代表了当时西班牙小说的最高成就。
D项，《老人与海》，是美国作家海明威于1951年在古巴写的一篇中篇小说，该作围绕一位老年古巴渔夫，与一条巨大的马林鱼在离岸很远的湾流中搏斗而展开故事的讲述。它奠定了海明威在世界文学中的突出地位，这篇小说也获得了1954年诺贝尔文学奖。
故本题选C。