(单选题)
下列对文章内容的理解和分析，不正确的一项是（ ）。
A.绿豆是我国土生土长的农作物，虽然地位不高，但是其历史十分悠久。
B.绿豆淀粉含量虽不如水稻，可绿豆淀粉颗粒细腻，质量高于水稻淀粉。
C.早些年，用纯绿豆汤所制作出的绿豆冰棍，虽没有疏松感却很受欢迎。
D.夏天中暑之后，可以及时喝富含矿物质的饮品，但不能立即喝纯净水。
参考答案：C
参考解析：
A项，根据原文“早在商周时期，我们的祖先就开始种植绿豆了”“而绿豆呢，只能与山芋为伍，居于杂粮之中”“绿豆跟大豆一样，都是土生土长的中华作物”可知，说法正确。
B项，根据原文“绿豆淀粉颗粒出奇的细腻”“到目前为止，还没有哪种作物能够提供如此高质量的淀粉”可知，说法正确。
C项，以偏概全。根据原文“这种纯绿豆汤冻出来的冰棍，远远没有后来的绿豆雪糕那样松软”可知，这种冰棍还是有点松软，只是程度不够。
D项，根据原文“所以，在抢救中暑病人的时候，不能给他们喝纯净水，这只会让情况变得更糟糕”“于是，富含各种矿物质的绿豆，成了消暑的佳品”，可以推理出中暑后应喝富含矿物质的饮品。
故本题选C。
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