公共管理中的社会职能包括：

参考解析：

第一步，本题考查政府职能知识。
第二步，政府的社会职能主要有：①调节社会分配和组织社会保障的职能。②保护生态环境和自然资源的职能。③促进社会化服务体系建立的职能。④提高人口质量，实行计划生育的职能。
A项：社会保障职能是以国家或政府为主体，依据法律，通过国民收入的再分配，对公民在暂时或永久丧失劳动能力以及由于各种原因而导致生活困难时给予物质帮助，以保障其基本生活的职能。A项正确。
B项：中国社会保障制度主要包括社会保险、社会救助、社会优抚和社会福利等内容。社会救助职能，指国家和社会对由于各种原因而陷入生存困境的公民，给予财物接济和生活扶助，以保障其最低生活需要的职能。B项正确。
C项：环境保护职能，指政府解决现实或潜在的环境问题，协调人类与环境的关系，保护人类生存环境的职能。C项正确。
D项：公共基础设施建设职能即促进社会化服务体系建立的职能，指政府建设基础设施，为社会生产和居民生活提供公共服务的物质工程设施，保证国家或地区社会经济活动正常进行的公共服务职能，属于社会服务职能。D项正确。
由此可知，社会保障职能、社会救助职能、环境保护职能、公共基础设施建设职能均属于政府的社会职能。
因此，选择ABCD选项。