关于公安机关办理行政案件证据的收集、调取，以下说法正确的是（ ）。

参考解析：

第一步，本题考查行政执法基础知识。
第二步，A项：《公安机关办理行政案件程序规定》第27条规定，第一款，公安机关必须依照法定程序，收集能够证实违法嫌疑人是否违法、违法情节轻重的证据。A项正确。
B项：《公安机关办理行政案件程序规定》28条规定，需要向有关单位和个人调取证据的，经公安机关办案部门负责人批准，开具调取证据通知书，明确调取的证据和提供时限。被调取人应当在通知书上盖章或者签名，被调取人拒绝的，公安机关应当注明。必要时，公安机关应当采用录音、录像等方式固定证据内容及取证过程。B项错误。
C项：《公安机关办理行政案件程序规定》第29条规定，收集调取的物证应当是原物。在原物不便搬运、不易保存或者依法应当由有关部门保管、处理或者依法应当返还时，可以拍摄或者制作足以反映原物外形或者内容的照片、录像。物证的照片、录像，经与原物核实无误或者经鉴定证明为真实的，可以作为证据使用。C项错误。
D项：《公安机关办理行政案件程序规定》第27条第2款规定，严禁刑讯逼供和以威胁、欺骗等非法方法收集证据。采用刑讯逼供等非法方法收集的违法嫌疑人的陈述和申辩以及采用暴力、威胁等非法方法收集的被侵害人陈述、其他证人证言，不能作为定案的根据。收集物证、书证不符合法定程序，可能严重影响执法公正的，应当予以补正或者作出合理解释；不能补正或者作出合理解释的，不能作为定案的根据。D项错误。
因此，本题选择A选项。