(单选题)
发酵是人类较早接触的一种生物化学反应,如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。以下没有用到发酵工艺的是( )。
A.酱油
B.醋
C.蔗糖
D.味精
参考答案:C
参考解析:
蔗糖的原料主要是甘蔗和甜菜。将甘蔗或甜菜用机器压碎,收集糖汁,过滤后用石灰处理,除去杂质,再用二氧化硫漂白;将经过处理的糖汁煮沸,抽去沉底的杂质,刮去浮到面上的泡沫,然后熄火待糖浆结晶便成为蔗糖。因此蔗糖的生产没有用到发酵工艺,本题选C。
知识点:生活常识 常识判断 科技 招警 行测