(单选题)
水果越酸,维生素C含量不一定越高。维生素C的确能给食物带来酸涩的味道,但决定食物酸甜口味的因素不是唯一的。食物中含有各种有味道的成分,比如能带来甜味的糖类,包括葡萄糖、果糖等;能带来酸涩口味的有机酸,包括苹果酸、枸椽酸等。食物最终的风味是酸是甜,得让这些成分“较量”一番,看谁占上风。所以,用口感去判断维生素C含量不可取。我们吃到的很多甜甜的水果,比如冬枣(243毫克/100克)、草莓(47毫克/100克)等,维生素C含量都比较丰富;而许多酸涩的水果,比如柠檬(22毫克/100克),维生素C含量并不是很高。
与文段表述相符的一项是:
A.水果的酸味与维C含量成正比
B.柠檬维C含量不高超出人们认知
C.冬枣和草莓的维C含量都很高
D.口感是判断维C含量的方式之一
参考答案:C
参考解析:
第一步,分析文段,将选项与原文一一对应。
第二步,对比选项。A项对应文段首句“水果越酸,维生素C含量不一定越高”,“成正比”与原文不符,排除A项。B项“超出人们认知”属于无中生有,排除B项。C项对应“比如冬枣(243毫克/100克)、草莓(47毫克/100克)等,维生素C含量都比较丰富”,与文段相符合。D项对应“用口感去判断维生素C含量不可取”,“方式之一”与原文不符,排除D项。
因此,选择C选项。
知识点:模考大赛 模考大赛 模考大赛 招警 行测