(单选题)

蛋白质是人体重要的营养物质，以下关于蛋白质的表述，不正确的是：

A.一切蛋白质都含N元素

B.胶原蛋白是动物结缔组织最丰富的一种蛋白质

C.蛋白质是直接能量来源之一

D.纤维蛋白通常为生物体提供机械强度

参考答案：C

参考解析：

       第一步，本题考查生物常识，并选择错误项。
       第二步，在生命活动过程中，一切生命活动都需要能量，这些能量主要来源于食物。碳水化合物、脂肪和蛋白质经体内氧化可释放能量。三者统称为“产能营养素”或“热源质”。但是ATP，即三磷酸腺苷是生物体内最直接的能量来源。
       因此，选择C选项。
       A项：一切蛋白质都含N元素，且各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。
       B项：胶原（蛋白）是动物结缔组织最丰富的一种蛋白质，它是由原胶原蛋白分子组成的。原胶原蛋白是一种具有右手超螺旋结构的蛋白。每个原胶原分子都是由3条特殊的左手螺旋的多肽链右手旋转形成的。
       D项：纤维蛋白是一类主要的不溶于水的蛋白质，通常都含有呈现相同二级结构的多肽链。许多纤维蛋白结合紧密，并为单个细胞或整个生物体提供机械强度，起着保护或结构上的作用。

知识点：生物医学常识判断科技招警行测