(多选题)
下列有关生活中物理小常识的说法，正确的有：
A.菜刀的刀刃薄是为了减小受力面积，从而减小压强
B.排气扇利用电能转化为机械能，利用空气对流进行空气变换
C.涂防晒霜是依靠物理防晒剂的折射作用，屏蔽掉紫外线，达到防晒目的
D.烧水或煮食物时，喷出的水蒸气比热水、热汤烫伤更严重，是因为水蒸气变成同温度的热水、热汤时要放出大量的热量
参考答案：BD
参考解析：
第一步，本题考查物理相关内容。
第二步，排气扇利用电能转化为机械能，通过电机转动叶轮，叶轮推动空气运动，产生定向的气流，通过气流的运动把房间内的空气进行更换。
开水温度最高100°C，蒸汽是开水汽化而成，汽化这一过程需要向外界吸热，因此被蒸汽烫伤一般会更加严重。
因此，选择BD项。
知识点：物理 常识判断 科技 公务员 国考
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