生态文明建设是关系中华民族永续发展的根本大计，中华民族向来尊重自然、热爱自然，绵延5000多年的中华文明孕育着丰富的生态文化，下列选项中，表达了我们先人对处理人与自然关系重要认识的有：

参考解析：

第一步，本题考查文化常识。
第二步，A项，“观乎天文，以察时变，观乎人文，以化成天下”出自《周易》，通过观察天地运行的规律，以认知时节的变化；通过注重伦理道德，使人们的行为合乎文明礼仪。A项正确。
B项，“人法地，地法天，天法道，道法自然”。出自《老子》，意思是人必须遵循地的规律特性，地的原则是服从于天，天以道作为运行的依据，而道就是自然而然，不加造作。B项正确。
C项，“财成天地之道，辅相天地之宜”出自《易经》，体现了一种对处理人与自然关系的重要认识，强调要在尊重自然法则、遵循客观规律的基础上发挥主体的能动作用，对自然界的变化加以协助或调节，以达到天人和谐的境界，使大自然更好地造福人类。C项正确。
D项，植物正在发育的时候，不能进山砍树。鼋鼍鱼鳖鳅鳣繁殖的时期，不能用网捕捞，不能用药捕捉。一年四季应当根据季节根据植物的生长规律播种庄稼，这样庄稼才多，老百姓以后才有充足的粮食。在野外也应当根据自然界的规律在适当的时候给予保护，防止干扰，这样鱼鳖会又多又好，百姓明年才能捕捞到鱼鳖。对于树林在恰当的时候伐木育林，这样百姓来年才有多余的树林。D项正确。
因此，选择ABCD选项。