(单选题)
酶工程是指工业上有目的的设置一定的反应器和反应条件，利用酶的（ ），生产人类需要的产品或服务于其它目的的一门应用技术。
A.催化功能
B.腐蚀功能
C.融合功能
D.分解功能
参考答案：A
参考解析：
第一步，本题考查生物知识。
第二步，酶工程又称蛋白质工程学，是指工业上有目的的设置一定的反应器和反应条件，利用酶的催化功能，在一定条件下催化化学反应，生产人类需要的产品或服务于其它目的的一门应用技术。它包括酶制剂的制备，酶的固定化，酶的修饰与改造及酶反应器等方面内容。酶工程的应用，主要集中于食品工业，轻工业以及医药工业中。
因此，选择A选项。
知识点：生物医学 人文科技 科技 事业单位 公基
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