腊八粥，佛门称做“佛粥”。按佛门说法，腊月初八，是佛祖释迦牟尼成道之日。在成道之前曾喝了一位牧牛女人奉献的粥。经过长时间苦修，这位佛祖身形消瘦，疲惫不堪。喝了这碗粥，他一下子如受甘霖，身体光悦。《东京梦华录》中有记载，十二月，街市尽卖撒佛花、韭黄、生菜、兰芽、勃荷、胡桃、泽州饧。初八日，街巷中有僧尼三五人，作队念佛，以银铜沙罗或好盆器，坐一金铜或木佛像，浸以香水，杨枝洒浴，排门教化。诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥——胡桃、松子、乳蕈（蘑菇）、柿、栗，再加粟米与豆，便是七宝；酸、苦、辛、咸、甘即是五味——与门徒，谓之“腊八粥”。
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