根据我国有关规定，职工遇有下列情形之一的，可以认定为工伤：（一）在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的；（二）在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的；（三）因工外出期间，由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明的；（四）在上下班途中，受到非本人负主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的。
根据上述规定，下列情形中可以认定为工伤的是：

参考解析：

第一步，看提问方式，本题属于选是题。 
第二步，找关键信息。
①在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的；
②在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的；
③因工外出期间，由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明的；
④在上下班途中，受到非本人负主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的。
第三步，辨析选项。
A项：周某违章驾驶发生交通事故，本人负主要责任，不符合“在上下班途中，受到非本人负主要责任的交通事故”，不符合定义；
B项：交警李某在上班途中遭到殴打，不符合“在上下班途中，受到非本人负主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的”，也不符合“在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的”，不符合定义；
C项：赵某在车间加班，属于“在工作时间和工作场所内”，手指致残，体现了“因工作原因受到事故伤害”，符合定义；
D项：张经理与同事用餐，不属于“在工作时间和工作场所内”，同事摔伤，不属于“由于工作原因受到伤害”，也不属于“因履行工作职责受到暴力等意外伤害的”，不符合定义。
因此，选择C选项。