文化自觉是指生活在一定文化中的人，对自己的文化有“自知之明”，即明白它的来历、形成过程、特色和发展趋向，从而增强自身文化转型的能力，并获得在新的时代条件下进行文化选择的能力和地位。此外，文化自觉还表现为应具有世界眼光，能够理解别的民族的文化，增强与不同文化之间接触、对话、相处的能力。
根据上述定义，下列选项属于文化自觉的是：

参考解析：

第一步，看提问方式，本题属于选是题。
第二步，找关键信息。
①生活在一定文化中的人；
②对自己的文化有“自知之明”；
③增强自身文化转型的能力并在新时代条件下进行文化选择的能力和地位；
④具有世界眼光，能够理解别的民族的文化，增强与不同文化之间接触、对话、相处的能力。
第三步，辨析选项。
A项：经过谈判，中方同意增加美国电影进入中国市场的配额，并未凸显中方“对自己的文化有自知之明”，中方只是增加了配额，并未“增强与不同文化之间的接触、对话、相处的能力”，不符合定义。
B项：建立梭嘎生态博物馆，只是单方向的保护梭嘎苗族文化，使其文化不受外界文化影响，保持其文化独立性，未体现“能够理解别的民族的文化”，不符合定义。
C项：赵武灵王“胡服骑射”，说明赵武灵王对本国的文化有自知之明，对其发展趋势有一个清晰的认识，意识到其有不适合时代发展的方面，故转变了本国的服饰，增强了自身文化转型的能力，同时改革促使赵国理解胡人文化，增加了胡人与华夏民族的不同文化的融合，符合定义；北魏拓跋氏“禁断胡语”，拓跋氏改革是北魏孝文帝意识到鲜卑文化（改革前仍为奴隶制）不能适应统治需求，说明其对自身文化有自知之明，接触到汉族先进的文化后，在新的时代条件下选择了先进文化，增进了鲜卑文化与汉族文化的交流，符合定义。
D项：湖北襄樊市和河南南阳市都自称是诸葛亮故里，说明两者对于自己文化的来历及形成过程并未有一个清晰的认识，即无“自知之明”，不符合定义。
因此，选择C选项。