第三段中填入横线最恰当的一项是：

参考解析：

第一步，分析横线的上下文语境。横线出现在第三段首句，起到承接第二段和引出第三段内容的作用。根据上题可知，第二段最后提到了“可是中原的古人并不知道，在西藏和云南，少数民族聚居的地区，生长着两种古人梦寐以求的黄色牡丹，那就是滇牡丹和大花黄牡丹”，故下文应当围绕“滇牡丹”和“大花黄牡丹”进行叙述。分析第三段内容可知，第三段内容主要分为两部分，前几句主要以“黄牡丹”和“紫牡丹”为例叙述了“滇牡丹”的特点，最后一句围绕“大花黄牡丹”的特点来叙述。故第三段是围绕“滇牡丹”和“大花黄牡丹”进行叙述的。而横线后内容直接开始叙述“黄牡丹”和“紫牡丹”，故横线处内容应当以“滇牡丹”为主体，且引出“黄牡丹”和“紫牡丹”的话题才能承接下文。
第二步，对比选项。B项的主体是“滇牡丹”，与上下文一致，且引出了“黄牡丹”和“紫牡丹”这两个话题，衔接下文得当。A项无中生有，文段并未说明“大花黄牡丹”有“黄牡丹”和“紫牡丹”两个色种，排除A项。C项主体为“黄牡丹”和“紫牡丹”无法承接上文，排除C项。D项无中生有，文段并未说明“大花黄牡丹”有“黄牡丹”和“紫牡丹”两个色种，排除D项。
因此，选择B选项。