(单选题)

烤红薯致癌物多的说法一直在民间流传。事实上，烘烤产生致癌物，主要是淀粉类经过140℃以上高温加热产生的丙烯酰胺类物质，蛋白质焦糊产生的杂环胺类，以及脂肪高温下产生的苯并芘类。然而，红薯几乎没有脂肪，蛋白质也很少，并且多采用炭火间接烘烤，所达到的温度有限，因此正常烤红薯不易产生大量致癌物。如果烤红薯表面有褐色黏黏的东西，也不用担心。这是红薯里面的糖在高温下被浓缩，发生焦糖化反应的结果，对人体没有毒性。
这段文字表达的主旨是什么？（）

A.烤红薯表面褐色的物质，没有毒性。

B.红薯中脂肪及蛋白质含量低，烘烤不会产生致癌物。

C.民间流传烤红薯致癌物多的说法并不可信。

D.烤红薯里的致癌物有限，可以放心吃。

参考答案：D

参考解析：

第一步，分析文段。文段为分-总-分的结构。首句反面援引“烤红薯致癌物多”的观点，紧接着“事实”上的转折之后，通过论证后得出“因此正常烤红薯不易产生大量致癌物”的结论，最后进行了补充论证，烤红薯表面褐色黏黏的东西，对人体也没有毒性。文段主旨为结论引导词“因此”后的观点，选项D是对文段观点的同义替换。第二步，对比选项。选项A对应文段最后一句话，是补充论证的部分，非重点。选项B，对应的是文段原因解释部分，非重点。选项C，文段通过论证之后，对“烤红薯致癌物多”这一观点进行了有力反驳，且文段论证的并非是“可不可信”，而是“正常烤红薯不易产生大量致癌物”。故本题正确答案选D。

知识点：主旨概括言语理解与表达片段阅读通用行测