2021年1—2月份，规模以上工业企业中各企业利润总额同比增长量从大到小排序正确的是：

参考解析：

第一步，本题考查增长量比较。
第二步，定位文字材料第二段，“（2021年）1—2月份，规模以上工业企业中，国有控股企业实现利润总额3752.2亿元，同比增长1.86倍；股份制企业实现利润总额7762.5亿元，增长1.69倍；外商及港澳台商投资企业实现利润总额3145.2亿元，增长2.19倍；私营企业实现利润总额3316.9亿元，增长1.37倍”。
第三步，根据增长量比较口诀，现期量大，增长率大，则增长量大，一大一小，看现期量与增长率的乘积。国有控股企业实现利润总额（3752.2×1.86≈3800×1.9=7220），股份制企业实现利润总额（7762.5×1.69≈7800×1.7=13260），外商及港澳台商投资企业实现利润总额（3145.2×2.19≈3100×2.2=6820）；私营企业实现利润总额（3316.9×1.37≈3300×1.4=4620），股份制企业实现利润总额>国有控股企业实现利润总额>外商及港澳台商投资企业实现利润总额>私营企业实现利润总额。
因此，选择D选项。