下列设备与其应用的原理正确的是：

参考解析：

第一步，本题考查科技常识。
第二步，B项：发光二极管，简称为LED，是一种常用的发光器件，通过电子与空穴复合释放能量发光，它在照明领域应用广泛。发光二极管可高效地将电能转化为光能，在现代社会具有广泛的用途，如照明、平板显示、医疗器件等。发光二极管的核心部分是由P型半导体和N型半导体组成的晶片，在P型半导体和N型半导体之间有一个过渡层，称为PN结。在某些半导体材料的PN结中，注入的少数载流子与多数载流子复合时会把多余的能量以光的形式释放出来，从而把电能直接转换为光能。B项正确，当选。
C项：红外线的产生与温度有着密切关系。自然界里所有物体，当其温度高于绝对零度时，都会辐射红外线。其辐射能量大小和按波长的分布情况是由物体的表面温度决定的。而热成像技术是指利用红外探测器和光学成像物镜接受被测目标的红外辐射能量分布图形反映到红外探测器的光敏元件上，从而获得红外热像图。C项正确，当选。
D项：潜艇声呐装备在潜艇上的各种声呐。用于对水面舰艇、潜艇和其他水中目标进行搜索、识别、跟踪、定位、导航和水声通信等。而声呐是利用超声波在水中的传播和反射特性，通过电声转换和信息处理进行导航和测距的技术。由此，“潜艇声呐是利用超声波工作的”表述正确，D项当选。
因此，选择BCD项。