在2020年东京奥运会上，中国代表队在下列比赛项目中获得5枚金牌及以上的有：

参考解析：

第一步，本题考查时事热点知识。
第二步，A项：中国代表队在跳水比赛项目中共获得7枚金牌。2020年东京奥运会跳水比赛在东京水上运动中心举行，首金在女子双人3米跳板中产生。2021年7月25日，在东京奥运会女子双人3米板决赛中，施廷懋/王涵以326.4分排名第一，为中国跳水“梦之队”夺得首金。7月27日，在东京奥运会跳水女子双人10米台决赛中，陈芋汐/张家齐以363.78分的成绩夺得金牌。7月28日，王宗源/谢思埸夺得东京奥运会跳水男子双人3米板金牌。8月1日，在东京奥运会跳水女子3米板决赛中，中国选手施廷懋获得金牌。8月3日，在东京奥运会跳水男子3米板决赛中，谢思埸夺得金牌。8月5日，在东京奥运会跳水女子10米台决赛中，全红婵夺得金牌。8月7日，曹缘获得东京奥运会男子10米跳台跳水金牌。A项当选。
C项：中国代表队在举重比赛项目中共获得7枚金牌。2020年东京奥运会举重比赛于2021年7月24日至8月4日在东京国际论坛大楼举行。2021年7月24日，中国选手侯志慧夺得东京奥运会举重女子49kg级金牌，并打破奥运会纪录。7月25日，李发彬夺得东京奥运会举重男子61公斤级金牌，并打破奥运会纪录；7月25日晚，谌利军夺得举重男子67公斤级金牌，还创造了新的挺举奥运会纪录。7月28日，石智勇夺得东京奥运会男子举重73公斤级冠军。7月31日，中国选手吕小军夺得东京奥运会举重男子81公斤级金牌。8月2日，汪周雨夺得东京奥运会女子87公斤级金牌，李雯雯夺得东京奥运会女子87公斤以上级金牌。C项当选。
因此，选择AC选项。