下列文字中属于象形文字的是：

参考解析：

第一步，本题考查文学常识。
第二步，象形文字是由图画文字演化而来的，是一种最原始的造字方法，图画性质减弱，象征性质增强。
A项：“日”是最早出现的象形文字之一，它所模拟的就是太阳。中国甲骨文的象形字“日”字就像一个圆形，中间有一点，很像人们在直视太阳时，所看到的形态。A项当选。
B项：水，象形字。在字形上，甲骨文中的“水”字形态各异而基本形体像水蜿蜒流动之形；两侧的点像水滴，表示水流的曲笔或多曲折、或作复式、曲向或左或右，表示水滴之点数或多或寡，于义无别。B项当选。
D项：“去”字可能有两个来源。其一，象形字。像盛器，下体之“口”像器，上体之“大”像盖儿，是“凵卢”一词的象形初文，本义是有盖儿的盛食器。其二，从大从口，结构之意不明，词本义未知（学者或视作以“开口”为义的“呿”字初文）。以上二字在商周时代已经混同一形。D项当选。
E项：“象”字作为象形字，出现的很早，甲骨文、金文中的“象”字，不管是繁复的字形，还是简单而线化了的字形，都是大象整个身体的形状：长长的鼻子、硕大的头部、巨大的身体。E项当选。
因此，选择ABDE选项。