在撰写商洽函、询问函、答复函时，应包括的内容有：

参考解析：

第一步，本题考查公文写作知识。
第二步，AC项：商洽函，这是最为常用的一种公函，用于社会组织之间商量和接洽工作。这类公函多半是主动发出的，即要求对方给予协助。有的则是向对方提出共同办理某事的要求，也有的是向对方提出处理某一问题的意见。商洽函正文一般包括两个部分：一是商洽缘由，即写明发函的原因；二是商洽事项，这部分是主体，应写清所商洽的具体事项，写清对对方的要求。AC项正确。
B项：询问函，主要用于向对方询问问题，也可以简述某一事项并提出处理方法，然后征求对方意见，要求答复。询问函正文一般也由两部分组成：一是说明询问的目的或原由；二是询问事项的主要内容，这是询问函的主要部分。因此要写的既明确而又具体，简洁，让人一目了然，以便答复。B项正确。
D项：答复函，是用来答复对方询问函的问题。答复函正文一般由三部分构成：一是说明对方函已收到，并写清收文的日期；二是简要复述对方函件所询问的主要问题或所提要求；三是答复内容。这部分是答复函的主体。因此要写的明确具体，简明扼要，所答问题的内容要有条理性，针对性和顺序性。D项正确。
因此，选择ABCD选项。