(单选题)

根据本文提供的信息，下列理解准确的一项是：

A.支链淀粉是一种复杂的碳水化合物

B.将石灰岩放入水中，可以形成熟石灰

C.与石灰砂浆相比，糯米砂浆对不同石料的适应性更强

D.掺入糯米汤的石灰砂浆因具有较强性能而成为修复建筑的合适材料

参考答案：C

参考解析：

第一步，分析文章，将选项与文章一一对应。
第二步，辨析选项。A项对应第三段第二句“支链淀粉是发现于稻米和其他含淀粉食物中的一种多糖物或复杂的碳水化合物”，故支链淀粉不一定是碳水化合物，也有可能是多糖物，属于曲解文意，错误。B项对应文章补充句子，根据“标准的砂浆成分是熟石灰，即经过煅烧或加热至高温，然后放入水中的石灰岩”可知，并非放入水中就可生成，而需要经过高温或煅烧，属于曲解文意，错误。C项对应“对这两种砂浆的测试结果表明，掺入糯米汤的石灰砂浆的物理特性更稳定，机械强度更大，兼容性更强”，正确。D项对应最后一段第二句“对这两种砂浆的测试结果表明，掺入糯米汤的石灰砂浆的物理特性更稳定……这些特点令其成为修复古代石造建筑的合适材料”，选项将“古代石造建筑”偷换成“建筑”，属于偷换概念，错误。
因此，选择C选项。

知识点：