关于2009年全国旅行社营业状况，从资料中可以推出的结论是：

参考解析：

第一步，本题考查综合分析，且需选出正确的一项。
第二步，A选项，两期利润率比较，定位表格材料，根据毛利率＝毛利润/营业收入与两期利润率比较口诀，分子增长率（a）大于分母增长率（b），则利润率上升，反之，利润率下降。三类旅游业务毛利润的增长率（4.72%、16.64%、28.99%）均大于对应营业收入增长率（－1.21%、11.79%、6.92%），故利润率均上升，正确。
B选项，已知现期量与增长率的增长量计算，定位表格材料第三行，根据增长量＝（现期量×增长率）/（1＋增长率），，根据增长量计算n＋1原则，则国内旅游业务毛利润增量为（亿元），错误。
C选项，现期量与增长率的增长量计算，定位文字材料第二段，根据减少量＝（现期量×减少率）/（1－减少率），，根据减少量计算n－1原则，代入数据可得外汇结汇减少量为（亿美元），错误。
D选项，两期比重比较，定位文字材料第二段，根据两期比重比较口诀，分子增长率（a）大于分母增长率（b），则比重上升，反之，比重下降。分子增长率（13.87%）＞分母增长率（8.87%），比重上升，错误。
因此，选择A选项。