能够从上述资料中推出的是：

参考解析：

第一步，本题考查综合分析问题，且需选出正确的一项。
第二步，A选项，基期量计算。定位第二段文字材料“2019年我国秋粮产量49597万吨，增产1.1%”。根据基期量=现期量/（1＋增长率），利用化除为乘公式可得49597×（1－1.1%）=49597－49597×1.1%≈49597－546=49051＞49000，错误。
B选项，增长量比较。定位第二段文字材料“2019年我国小麦产量13359万吨，增产1.6%；玉米产量26077万吨，增产1.4%”。根据增长量比较口诀，大大则大，一大一小看乘积可知，26077×1.4%＞13359×1.6%，则玉米增长量＞小麦增长量，错误。
C选项，两期平均数比较。定位第一、三段文字材料“2019年我国棉花种植面积334万公顷，减少2万公顷……全年棉花产量589万吨，比上年减产3.5%”。根据减少率=减少量/基期量，可得棉花种植面积减少率为，根据两期平均数比较口诀，如果分子增长率＞分母增长率，平均数上升，反之下降。产量增长率（－3.5%）＜面积增长率（－0.6%），故单位面积产量与上年相比有所降低，正确。
D选项，求比重。定位第二段文字材料“2019年我国全年粮食产量66384万吨，比上年增加594万吨，增产0.9%。其中，夏粮产量14160万吨，增产2.0%；早稻产量2627万吨，减产8.1%”。根据比重=部分量/整体量，2627＜66384×10%，不足一成，故不是4成，错误。
因此，选择C选项。