(多选题)
下列有关蔬菜和其对应的主要食用部位，正确的有：
A.胡萝卜——根
B.冬瓜——种子
C.菠菜——叶
D.番茄——果实
参考答案：ACD
参考解析：
第一步，本题考查生物医学知识。
第二步，根据蔬菜对应的主要食用部位对应器官，可以将蔬菜分为下列几类：
叶菜类，主要包括绿叶菜类、白菜类、结球甘蓝、韭菜。根菜类，主要包括萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜霄。茎菜类，主要包括茎用甘蓝类、茎用芥菜。果实类，主要包括番茄、茄子、辣（甜）椒等。种子类，主要包括菜豆、虹豆、豌豆、菜用大豆、蚕豆、扁豆、四季豆等。瓜类，主要包括黄瓜、南瓜、冬瓜、甜瓜、苦瓜、丝瓜、佛手瓜、蛇瓜等。
因此，选择ACD选项。
知识点：生物医学 人文科技 科技 事业单位 公基
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