根据干支纪年法，2021年为辛丑牛年，关于干支，下列说法正确的有：

参考解析：

第一步，本题考查文化常识。
第二步，A项：十天干和十二地支依次相配，组成六十个基本单位，两者按固定的顺序相互配合，组成了干支纪元法。天干地支的发明影响深远，依旧在使用天干地支，用于历法、术数、计算、命名等各方面。A项当选。
B项：干支不仅用于纪年，也常用来纪日。干支纪日和干支纪年的道理是一样的，每天用一对干支来表示，60天一循环。B项当选。
C项：简化后的天干地支：“甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸”称为十天干，“子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥”称为十二地支。故天干的第七位是庚。C项当选。
D项：十二地支对应十二生肖：子-鼠，丑-牛，寅-虎，卯-兔，辰-龙，巳-蛇， 午-马，未-羊，申-猴，酉-鸡，戌-狗，亥-猪。中国古代拿它和天干相配，用来表示年、月、日、时的次序。旧式记时法也用地支表示次序，如子时、丑时等。D项当选。
E项：干支纪元法，用“十天干”和“十二地支”两两搭配，来表示年、月、日的序号，以每年立春进入下一年，六十年一循环周期。E项当选。
因此，选择ABCDE选项。