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公考题库 > 教师招聘-小学 > 教育综合知识

(单选题)

下列关于厨房中的物理知识说法不正确的是( )。

A.煮熟的滚烫的鸡蛋放入冷水浸一下更容易剥开,利用了热胀冷缩原理

B.微波炉加热原理是利用电能转化为电磁能,电磁能转化为内能

C.菜刀刀刃较薄,是为了减少受力面积,增大压强

D.烧水时水壶壶口出现大量“白气”,是汽化现象

参考答案:D

参考解析:

A项正确,煮熟的鸡蛋放入冷水,当温度剧烈变化时,内蛋壳膜和蛋清膜因遇冷收缩程度不同,容易形成一定的空隙,使鸡蛋外壳变得很容易被剥掉,利用了热胀冷缩原理。
B项正确,微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波炉加热均匀,热效率高,卫生无污染,其加热原理是利用电能转化为电磁能,再将电磁能转化为内能。 
C项正确,增大压强的方法,在压力一定时,通过减小受力面积来增大压强,在受力面积一定时,通过增大压力来增大压强。菜刀的刀刃薄是为了在压力不变时,通过减小受力面积来增大压强。
D项错误,当水蒸气遇到外界温度较低的空气时,放热液化形成小水珠,悬浮在空气中,就是我们看到的“白气”。烧水时壶口冒出的白气不是水蒸气,是壶内冒出的水蒸气遇冷液化而形成的小水滴,是一种液化现象。
因此,本题选择D项。

知识点:基础知识 公基 公基 教师招聘-小学 教育综合知识
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