(单选题)
下列关于饮食与健康的说法，错误的是：
A.高温油炸食物时容易产生致癌物质
B.过量摄入盐分是中风、肾病的诱因
C.糖尿病患者常食白粥有助于控制血糖
D.过食辣椒易导致慢性胆囊炎病情加重
参考答案：C
参考解析：
第一步，本题考查生活常识并选错误项。
第二步，米粥加热煮制时间更长，水分含量更多，淀粉糊化更充分，更容易被小肠内的淀粉酶分解成葡萄糖，并吸收进入血液，因此进食后升高血糖的作用更为强烈，不能起到控制血糖的作用。C项错误，但符合题意，当选。
因此，选择C选项。
知识点：
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