(单选题)

寒潮来袭，热腾腾的火锅和麻辣烫提上日程。冬日似乎和辣味特别搭，因为辣椒带来的舌尖灼烧感能刺激代谢，让人血流加速，从而暖和起来。早在2001年，我国有学者指出：国内吃辣最重的地区在长江上中游，川、湘、鄂等地对菜品辣度、麻度或胡辣度的追求位于全国前列。而气候湿冷、日照少是世界范围内形成嗜辣口味的主要环境因素。
以下哪项如果为真，最能反驳学者的观点？

A.广东地区湿却不冷，所以粤菜清淡，华北地区冷却不湿，所以华北菜微辣

B.气候炎热的印度和墨西哥食物也很辛辣，但当地并没有抗湿冷的需求

C.辛辣味在香辛料的口味中处于核心地位，荤菜中最常见五种香辛料排名前四的都带有辛辣味

D.在微生物繁殖迅速的温暖地区，食物不放冰箱则很快就会变质，而香辛料能抑制微生物繁殖，从而减少吃坏肚子的可能

参考答案：B

参考解析：

第一步，确定题型。
根据提问方式中的“反驳”，确定为削弱论证。
第二步，找论点和论据。
论点：气候湿冷、日照少是世界范围内形成嗜辣口味的主要环境因素。
论据：国内吃辣最重的地区在长江上中游，川、湘、鄂等地对菜品辣度、麻度或胡辣度的追求位于全国前列。
第三步，辨析选项。
A项：增加新论据。说明有些地区没有湿冷的特点，菜色就比较清淡，可以支持。
B项：增加反向论据。说明在世界上一些炎热的地区，没有湿冷的特点，但也有辛辣的口味，可以削弱。
C项：无关选项。说明辛辣味的地位，但与论点无关，无法削弱。
D项：无关选项。说明香辛料的防腐作用，但与论点论题不一致，无法削弱。
因此，选择B选项。

知识点：