(单选题)
酿造酒是最自然的造酒方式,主要酿酒原料是谷物和水果,其最大特点是原汁原味,酒精含量低,属于低度酒,对人体的刺激性小。下列关于酿造酒说法错误的是:
A.酿造酒中有丰富的营养成分,适量饮用有益身体健康
B.对于酒窖池,窖龄越长,酒香越浓
C.酒本身有杀菌作用,酒在酿造过程中不需要特别灭菌
D.酿造酒主要分为葡萄酒和谷物发酵酒
参考答案:C
参考解析:
第一步,本题考查酿酒知识并选错误项。
第二步,酿造酒在生产和加工过程中,空气和容器上有杂菌,再加上酒自身发酵中产生了大量的酵母菌、酶菌等,要让酿造酒贮藏增香,保证酒液久贮不变质,关键要做好酒的灭菌工作。C项说法错误。
因此,选择C选项。
知识点: