下列对黑社会性质组织的相关理解中，符合我国《刑法》规定的有：

参考解析：

第一步，本题考查刑法分则知识。
第二步，AB项：根据2021年版《刑法》第二十六条第二款，三人以上为共同实施犯罪而组成的较为固定的犯罪组织，是犯罪集团。根据2021年版《刑法》第二百九十四条第五款，黑社会性质的组织应当同时具备以下特征：（一）形成较稳定的犯罪组织，人数较多，有明确的组织者、领导者，骨干成员基本固定；（二）有组织地通过违法犯罪活动或者其他手段获取经济利益，具有一定的经济实力，以支持该组织的活动；（三）以暴力、威胁或者其他手段，有组织地多次进行违法犯罪活动，为非作恶，欺压、残害群众；（四）通过实施违法犯罪活动，或者利用国家工作人员的包庇或者纵容，称霸一方，在一定区域或者行业内，形成非法控制或者重大影响，严重破坏经济、社会生活秩序。因此黑社会性质组织是犯罪集团的一种类型。A项当选。不是必须有国家工作人员充当“保护伞”才能成立黑社会性质组织。B项排除。
D项：根据2021年版《刑法》第二百九十四条第一、四款，组织、领导黑社会性质的组织的，处七年以上有期徒刑，并处没收财产；积极参加的，处三年以上七年以下有期徒刑，可以并处罚金或者没收财产；其他参加的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利，可以并处罚金。……犯前款罪又有其他犯罪行为的，依照数罪并罚的规定处罚。D项当选。
因此，选择AD选项。