下列关于数字视频和模拟视频的区别的说法中正确的有：

参考解析：

第一步，本题考查计算机网络知识。
第二步，视频信号可分为模拟视频信号和数字视频信号两大类。模拟视频是指每一帧图像是实时获取的自然景物的真实图像信号。模拟视频信号具有成本低和还原性好等优点，视频画面往往会给人一种身临其境的感觉。但它的最大缺点是不论被记录的图像信号有多好，经过长时间的存放之后，信号和画面的质量将大大的降低；或者经过多次复制之后，画面的失真就会很明显。数字视频信号是基于数字技术以及其他更为拓展的图像显示标准的视频信息。数字视频与模拟视频相比有以下特点：（1）数字视频可以不失真的进行无数次复制，而模拟视频信号每转录一次，就会有一次误差积累，产生信号失真。对应A选项，A选项正确，当选。（2）模拟视频长时间存放后视频质量会降低，而数字视频便于长时间的存放。对应B选项，B选项描述错误，排除。（3）可以对数字视频进行非线性编辑，并可增加特技效果等。对应C选项，C选项正确，当选。（4）数字视频数据量大，在存储与传输的过程中必须进行压缩编码。对应D选项，D选项正确，当选。
因此，选择ACD选项。