下列不能从上述资料中推出的是：

参考解析：

第一步，本题考查综合分析问题，且需选出不能推出的一项。
第二步，A选项，现期倍数计算。定位文字材料第一段，“2018年H市……全年粮食产量150.2万吨。其中，夏粮2.4万吨;秋粮147.9万吨”，可知2018年秋粮的产量约是夏粮的（倍），正确。
B选项，基期比重计算。定位文字材料第二段，“2018年H市完成邮电业务总量108.2亿元。其中，邮政业务总量40.8亿元，同比增长26.5%;电信业务总量67.4亿元，同比增长56.7%”，根据基期比重公式，代入数据可得2017年邮政业务总量约占电信业务总量的，（备注：邮政不是电信的一部分，严谨来说，不能用占比）正确。
C选项，基期量计算。定位文字材料第三段，“2018年寿险业务保费赔付11.0亿元，增长1.4%”，根据基期量，代入数据可得2017年寿险业务保费赔付金额为（亿元），错误。
D选项，增长率读数比较。定位文字材料第三段，“2018年全年全市保费收入65.4亿元，增长0.7%。其中，寿险业务保费收入39.5亿元，下降5.1%;健康和意外险业务保费收入9.1亿元，增长21.6%，增速同比增加5个百分点∶财产险业务保费收入3.4亿元，增长25.2%;车险业务保费收入13.3亿元，增长1.8%”，读数可知同比增速超过10%的有健康和意外险业务（21.6%）和财产险业务（25.2%），共2个，正确。
因此，选择C选项。