华佗是我国东汉名医。有一天，府吏倪寻和李延均头痛发热，一同去请华佗诊治，华佗经过仔细的望色、诊脉，断定倪寻的病是由饮食过多引起，李延的病则是由受凉感冒引起，便给倪寻和李延分别开了泻药和解表发散药，两人吃药后第二天都好了。华佗诊治的高明之处在于，他准确把握了：

参考解析：

第一步，本题考查唯物辩证法知识。
第二步，府吏倪寻和李延均头痛发热，但华佗给两人开的药却不同，这其中包含深意，说明华佗把握住了唯物辩证法的精髓。
A项：现象和本质是辩证统一的关系。现象是事物的外部联系和表面特征，本质是事物内在的、稳定的、必然的联系。现象表现本质，本质决定现象。府吏倪寻和李延均头痛发热，这是二者现象相同，但是却由于不同原因导致，华佗对症下药正是透过现象看到了事物的本质，故A项正确，当选。
B项：内容与形式是辩证法的一对基本范畴。内容是事物一切内在要素的总和，形式是这些内在要素的结构和组织方式。府吏倪寻和李延均头痛发热，这是二者形式相同，但是却由于不同原因导致，华佗对症下药正是透过形式看到了事物的内容，故B项正确，当选。
C项：原因和结果之间的关系是辩证统一的关系。原因和结果的关系就是引起和被引起的关系，二者既相互对立，又相互依赖，相互转化，相互作用。材料中，两个患者的病症都是有各自的原因引起的，华佗正是认识到了其病因对症下药，取得良好的治疗效果。故C项正确，当选。
因此，选择ABC选项。