国际人体联于5月6日宣布，原定于今年6月四川成都举行的第31届世界大学生夏季运动会将延期至2023 年举办。截至目前，我国举办过世界大学生夏季运动会的城市有：

参考解析：

第一步，本题考查国情知识。
第二步，世界大学生运动会，由“国际大学生体育联合会”主办，只限在校大学生和毕业不超过两年的大学生（年龄限制为17-28岁）参加的世界大型综合性运动会。共有3次世界大学生夏季运动会在我国举办，第一次是2001年在北京举办的第21届世界大学生夏季运动会，二是指由北京各大高校联合举办的“首都高校学生田径运动会”。第二次是2011年深圳大运会，即第26届世界大学生夏季运动会。于2011年8月12日开幕，本届大运会的口号为“从这里开始”，主办城市是中国深圳。参赛国家及地区152个，参赛运动员7865人 ，设306项（24个大项）比赛项目。2011年8月23日第26届大运会圆满落幕，中国夺75金创造新纪录。第三次是第31届世界大学生夏季运动会，是继2001年北京大运会、2011年深圳大运会之后，中国大陆第三次举办世界大学生夏季运动会，也是中国西部第一次举办世界性综合运动会。但是目前还没有开始，成都大运会延期至2023年7月28日至8月8日举行。
因此，选择AB选项。