能够从上述资料中推出的是：

参考解析：

第一步，本题考查综合分析，且需选出正确的一项。
A选项，基期量计算。定位第二段可知，“2019年，全国居民人均消费支出21559元，比2012年增长78.9%，年均增长8.7%”，材料中并未给出2019年全国居民人均消费支出的同比增长率，无法准确计算出2018年的数据，若按照材料给出的年均增长率估算，根据 ，则2018年全国居民人均消费支出应为 （元），亦不正确，错误。
B选项，基期量比较。定位第三段，材料中并未直接给出2018年全国城镇居民和农村居民的恩格尔系数降幅，也无法从材料中计算出来，故无法推出，错误。
C选项，增长量计算。定位第二段可知，“2019年，全国居民人均可支配收入30733元，比2000年增长4.4倍”。根据，则2019年全国居民人均可支配收入比2000年增长 （元），正确。
D选项，简单计算。定位第四段可知，“2019年城镇居民人均住房建筑面积为39.8平方米……农村居民人均住房建筑面积为48.9平方米”，48.9－39.8=9.1＜10，错误。
因此，选择C选项。