(多选题)
醪糟(米酒)是我国常见的特产饮品,下列说法正确的有:
A.其发酵用酒曲的主要成分是根霉和酵母
B.其甜味的来源是淀粉水解成为葡萄糖
C.其发酵过程中会产生二氧化碳
D.其发酵全过程处于有氧环境中
参考答案:ABC
知识点:生活常识 人文科技 生活常识 事业单位 公基
(多选题)
醪糟(米酒)是我国常见的特产饮品,下列说法正确的有:
A.其发酵用酒曲的主要成分是根霉和酵母
B.其甜味的来源是淀粉水解成为葡萄糖
C.其发酵过程中会产生二氧化碳
D.其发酵全过程处于有氧环境中
参考答案:ABC
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