(单选题)

河虾，小龙虾都是淡水虾，对虾、明虾、基尾虾，龙虾都是海水虾。虾的肉质肥嫩鲜美老幼皆宜备受食客青睐。虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量较高的食品之一，其蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。营养价值很高，虾所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。龙虾虽味美却有饮食禁忌，龙虾肉中的某种物质能与维生素C发生反应生成对人体有害的三价砷，故吃龙虾切忌同时服用维生素C，支气管炎、过敏性鼻炎患者吃龙虾会导致病情加重，食用龙虾时最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海虾应配以干葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥之效，此外海虾属于寒凉阴性类食物，故最好与姜、醋等佐料共同食用。
下列说法符合原文意思的是：

A.吃龙虾切忌同时喝啤酒，因为虾肉能与啤酒发生反应，生成大量可引发通风的尿酸

B.以姜醋汁蘸食清蒸基围虾，是一种健康的饮食方式

C.虾的营养价值较高，是因为其含有20%的蛋白质和乙氨酸

D.较之鱼、蛋、奶，虾是更为优质的满足人体营养需求的食物

参考答案：B

参考解析：

第一步，分析文段，将选项与文段一一对应。
第二步，辨析选项。A项对应“食用龙虾时，最好不要饮用大量啤酒”，原文是不要“大量
”饮用，选项“切忌同时喝啤酒”表述绝对，排除A项。B项对应“海虾属于寒凉阴性类食物，故最好与姜、醋等佐料共同食用”，正确。C项对应“虾含有的蛋白质”和“虾所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源”，“乙氨酸”无中生有，排除C项。D项对应“虾含有的蛋白质，是蛋白质含量较高的食品之一，其蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍”，原文只是侧重虾的蛋白质高，推不出在满足人体营养方面更具优势，错误，排除D项。
因此，选择B选项。

知识点：细节理解言语理解与表达片段阅读事业单位公基