(单选题)

小王发现，最近物价普遍上涨，像牛肉面粉价格都高了不少，但他经常去的饭店的牛肉水饺却未涨价，最适合解释水饺价格粘性的经济学概念是：

A.棘轮效应

B.菜单成本

C.规模经济

D.交易费用

参考答案：B

参考解析：

第一步，本题考查宏观经济政策知识。
第二步，菜单成本论又叫成本的价格调整论，是在价格黏性和经济周期的基础上提出的经济概念，该理论认为，菜单是有成本的，并且成本的存在会阻碍厂商调整价格，尽管厂商是价格的决定者，但是，由于价格成本的存在，厂商不能随意调整价格。菜单的成本包括：研究和确定新价格的成本、重新编印价目表的成本、通知销售点更换价格标签的成本，以及一些机会成本等。
因此，选择B选项。

知识点：宏观经济政策经济宏观经济事业单位公基