下列选项中音乐家与其对应的称号、音乐作品关系正确的是：
①莫扎特——“音乐神童”——《唐璜》
②肖邦——“钢琴诗人”——《降E大调夜曲》
③巴赫——“交响曲之父”——《四季》
④舒伯特——“歌曲之王”——《魔王》

参考解析：

第一步，本题考查文化常识。
第二步，①项：莫扎特是古典主义时期奥地利作曲家，维也纳古典乐派代表人物之一。莫扎特3岁时就显出音乐天才，被誉为“音乐神童”。莫扎特在短短的35年生活历程里完成了600余部（首）不同体裁与形式的音乐作品，代表作有《费加罗的婚礼》《唐璜》《魔笛》等，①项正确。
②项：弗里德里克·肖邦是历史上最具影响力和最受欢迎的钢琴作曲家之一，是波兰音乐史上最重要的人物之一，欧洲19世纪浪漫主义音乐的代表人物。他的作品以波兰民间歌舞为基础，同时又深受巴赫影响，多以钢琴曲为主，被誉为“钢琴诗人”，代表作有《降E大调华丽大圆舞曲》《降E大调夜曲》《C小调革命练习曲》等，②项正确。
③项：约翰·塞巴斯蒂安·巴赫，巴洛克时期德国作曲家、键盘演奏家。巴赫的音乐作品体裁丰富，其声乐作品以宗教音乐为主，因巴赫的作品对欧洲近代音乐的发展产生了积极影响，故被称为“西方音乐之父”。代表作有《勃兰登堡协奏曲》《马太受难曲》《B小调弥撒曲》等。
弗朗茨·约瑟夫·海顿，古典主义时期作曲家，维也纳古典乐派奠基人。海顿一生共创作了100余首交响曲、80余首弦乐四重奏、30部左右的歌剧等。因为在交响曲和四重奏领域作出的贡献，获得“交响曲之父”、“弦乐四重奏之父”的头衔。代表作有《第45号交响曲》《第88号交响曲》《四季》等，③项错误。
④项：舒伯特被称为“歌曲之王”，他既是维也纳古典音乐传统的继承者，又是西欧浪漫主义音乐的奠基人。在他短暂的一生中，给后世留下了丰厚的音乐遗产，包括600多首歌曲、18部歌剧、歌唱剧和配剧音乐，9部交响曲等，代表作有《b小调第八交响曲》《冬之旅》《魔王》。④项正确。
正确的为①②④项。C项正确。
因此，选择C选项。