薯片在油炸的过程中，表面水分会先蒸发，然后淀粉开始糊化，形成杂乱的分子结构，这样就不会交联成紧密的结构以阻挡内部水分的溢出和外部油脂的进入。马铃薯是变态茎，其中含有许多维管束组织及一些通导组织，便于水分的蒸发和油脂的进入。由于水分梯度和油脂浓度差的存在，马铃薯内部的水分会沿着周围纤维组织，向低水分方向即表面扩散，同样外部油脂向内部转移。所以，在相同时间下，马铃薯外部的温度越高，薯片的热量也就越高。
下列哪项最能加强上述论证？

参考解析：

第一步，确定题型。
根据提问方式中的“最能加强”，确定为加强论证。
第二步，找论点和论据。
论点：在相同时间下，马铃薯外部的温度越高，薯片的热量也就越高。
论据：薯片在油炸的过程中，表面水分会先蒸发，然后淀粉开始糊化，形成杂乱的分子结构，这样就不会交联成紧密的结构以阻挡内部水分的溢出和外部油脂的进入。马铃薯是变态茎，其中含有许多维管束组织及一些通导组织，便于水分的蒸发和油脂的进入。由于水分梯度和油脂浓度差的存在，马铃薯内部的水分会沿着周围纤维组织，向低水分方向即表面扩散，同样外部油脂向内部转移。
第三步，辨析选项。
A项：增加论据。该项说明的是外部温度越高，失水率也越大，油进入得越多，那么温度就会越高，具有加强作用。
B项：无关选项。该项说明的是马铃薯与薯片热度的比较，论题不一致，排除。
C项：不明确项。该项说明的是薯片的热量跟淀粉的分子结构有关系，但是热量是否越高不明确，不具有加强作用。
D项：建立联系。该项是通过建立油脂的转移方向与薯片的热量的关系，具有加强作用。
第四步，强弱比较。
建立联系大于增加论据，D项力度大于A项。
因此，选择D选项。