根据以上材料，下列说法正确的有：
①2019年1—7月，根据表中数据，货物运输总量同比减少最多的是航空运输
②2018年上半年，航空运输的货物运输量和货物周转量在三种运物方式中都是最少的
③2019年7月的公路货物运输量大于2019年上半年每月的平均值

参考解析：

第一步，本题考查综合分析，且需选出正确的有几项。
第二步，①考查增长量公式比较。定位表格材料，可知2019年1—7月公路货物运输量为11240.2万吨，同比增长0.4%；铁路货物运输量264.9万吨，同比增长－28.1%；航空货物运输量94.4万吨，同比增长－5.7%。根据增长量比较口诀“大大则大，一大一小看乘积”，公路增长率为正值，同比增加，排除公路。铁路的现期量与增长率绝对值均高于航空，故2019年1—7月，货物运输总量同比减少最多的是铁路运输，错误。
②考查基期量和差计算。定位表格材料，根据基期量＝ 现期量/（1+增长率），2018年上半年，货物运输量分别为：公路 － ，铁路 － ，航空 － ，航空量级最小，根据量级优先原则判断2018年上半年，航空运输的货物运输量最少。同理，2018年上半年货物周转量分别为：公路 － ≈ ，铁路 － ≈ ，航空 － ≈ ，根据分数性质，三者分母相差不大，航空运输的货物周转量的分子最小，故2018年上半年，航空运输的货物周转量最少。正确。
③考查现期平均数比较。定位表格材料，可知2019年7月的公路货物运输量＞2019年上半年每月的平均值，即7月＞（1-7月—7月）/6 ，7×7月＞1—7月。7×1929.7≈13508（万吨）＞11240.2（万吨），正确。
故总计有2项正确。
因此，选择C选项。