(单选题)

此次老坛酸菜“塌房”事件波及甚广，连豆腐乳、黄豆酱、纳豆、酱油等发酵食品也跟着“躺枪”。不少人觉得，发酵食品和腌制食品一样，都经历了漫长的存储和发酵过程，在此期间它们会长出很多霉菌，一定存在安全问题。事实真是如此吗？“若是正规厂家按照规范操作生产的发酵食品，消费者可放心食用，没必要担心。”王浩解释，制做这些发酵食品的确需要霉菌帮忙，但此“霉”非彼“霉”。霉菌的种类有很多种，______________________，而且还能治病，如青霉菌、链霉菌等。
填入横线处最恰当的是：

A.制做豆腐乳、黄豆酱等所用菌种均对人体无害

B.这些发酵食品大多由大豆制成，大豆中硝酸盐含量微乎其微

C.并非所有霉菌都对人体有害，有些霉菌不但对人体无害

D.这些霉菌都是由人工挑选，并被证明无毒的菌种

参考答案：C

参考解析：

第一步，分析横线前后文内容。文段开篇引出“老坛酸菜塌房事件”，第二句话通过老坛酸菜这种发酵工艺，引出“霉菌”这一话题词，并提出问题“霉菌一定会出现安全问题吗”，后文通过王浩的解释给出答案“按照规范操作生产的发酵食品”是没有问题的，最后话题进行具体解释说明，即霉菌有很多是对我们有益的。故横线上所填内容，话题词应为“霉菌”，并表达霉菌对人体无害之意。
第二步，对比选项。C项与前后文话题一致。
因此，选择C选项。

知识点：语句填空言语理解与表达语句表达公务员国考

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