(单选题)
广东有些地区常吃生腌,中秋时节螃蟹肥美,是否可以吃生腌螃蟹?“淡水蟹不能生腌食用,其含有很多寄生虫和细菌,食用会有极高的感染风险。即使是海水中的螃蟹也不推荐生腌,吃蟹最好要熟食。”专家表示,螃蟹体内含有大量的寄生虫和细菌,要用高温才能将其中大部分杀灭,生腌使用的白酒、腌料对寄生虫、细菌的杀灭效果远远不够,食用生蟹有较大风险。此外,即使经过冷冻,螃蟹带有的细菌、寄生虫也不会被全部冻死,只是抑制了病菌的繁殖和生长,当恢复到常温,这些病菌就会大量滋生而产生毒素。
这段文字意在强调:
A.食用生蟹有较大风险
B.吃生蟹一定会感染疾病
C.吃螃蟹建议还是要高温烹饪
D.老人、小孩不适合吃螃蟹
参考答案:C
参考解析:
第一步,分析文段。文段第一句提出问题,是否可以吃生腌螃蟹?第二句提出吃蟹最好要熟食。第三、四句分析不建议生腌螃蟹的原因,即生腌螃蟹,螃蟹带有的细菌、寄生虫不会被全部冻死。文段结构为分总分,重点句在第二句。
第二步。对比选项。C项“吃螃蟹建议还是要高温烹饪”是对文段主旨的同义替换,符合文段意图。
因此,选择C选项。
知识点:意图判断 言语理解与表达 片段阅读 事业单位 公基