根据本文，“人类文明曾经被材料改变过很多次”，其中不包括：

参考解析：

第一步，定位原文。“人类文明曾经被材料改变过很多次”出现在最后一段，①②③④段介绍材料发展的过程及对文明的影响，⑤⑥段介绍材料带来的弊端和问题，⑦⑧段提出解决问题的对策。“人类文明曾经被材料改变过很多次”相关的介绍应当集中在①②③④段。第二步，对比选项。A项对应第④段“祖先们通过高温煅烧，……彻底改变了人类的居住环境；祖先们还在这一过程中摸索出了陶器的制作方法，……彻底改变了人类的饮食方式”，属于材料给文明带来的变化了，排除A项。B项对应第⑥段“因为用量实在太大，给自然环境带来了不可挽回的损失。比如，人类对木材的需求导致大量原始森林被砍伐殆尽，很多陆地动植物因此而灭绝”，动植物灭绝不属于“人类文明”的改变，不符合上述信息。C项对应第④段“铁成为人类历史上第一种几乎完全取决于使用者技术能力的原材料，任何人都可以拥有铁器。从此，人类……从体力为王的荒蛮时代过渡到了靠智力取胜的文明时代”，符合上述信息，排除C项。D项对应第③段“如果没有这种物质交换，也就不会有文化交流，人类就无法相互学习，互相借鉴，人类文明肯定不会进步得这么快”，符合上述信息，排除D项。
因此，选择B选项。