(单选题)

某些餐饮服务业在利益的驱动下采购和使用地沟油，体现了市场调节的：

A.盲目性

B.自发性

C.滞后性

D.法制性

参考答案：B

参考解析：

第一步，本题考查市场机制知识。
第二步，市场调节的三个弊端是自发性、盲目性和滞后性。（1）自发性是指有的企业为了眼前利益，去制造危害社会安全和环境的不良行为。（2）盲目性一般表现为市场上一旦某种商品有利可图，他们会一哄而上，但是这是企业生产者没有完全了解市场行情和经济变化做出的决定。（3）滞后性是指从产品的价格形成到生产有一定的时间差。某些餐饮服务业在利益的驱动下采购和使用地沟油，体现了市场调节的自发性。
因此，选择B选项。

知识点：市场机制经济微观经济事业单位公基