小说是一种以刻画人物形象为中心、通过完整的故事情节和环境描写来反映社会生活的文学体裁。下列作品不属于小说的有：

参考解析：

第一步，本题考查文学常识并选错误项。
第二步，A项：《哈姆雷特》是戏剧。它是著名悲剧之一，是莎士比亚最负盛名的剧本，同《麦克白》《李尔王》和《奥赛罗》一起组成莎士比亚“四大悲剧”。A项错误。
B项：《狂人日记》是鲁迅创作的第一个短篇白话日记体小说，也是中国第一部现代白话文小说，小说通过被迫害者“狂人”的形象以及“狂人”的自述式的描写，揭示了封建礼教的“吃人”本质，表现了作者对以封建礼教为主体内涵的中国封建文化的反抗。B项正确。
C项：《长生殿》是清初剧作家洪昇创作的传奇戏剧，重点描写了唐朝天宝年间皇帝昏庸、政治腐败给国家带来的巨大灾难，导致王朝几乎覆灭。剧本虽然谴责了唐明皇的穷奢极侈，但同时又表现了对唐明皇和杨贵妃之间的爱情的同情，间接表达了对明皇统治的同情，还寄托了对美好爱情的理想。《牡丹亭还魂记》是明朝剧作家汤显祖创作的传奇戏剧，该剧描写了官家千金杜丽娘对梦中书生柳梦梅倾心相爱，竟伤情而死，化为魂魄寻找现实中的爱人，人鬼相恋，最后起死回生，终于与柳梦梅永结同心的故事。C项错误。
D项：《牡丹亭还魂记》（简称《牡丹亭》，也称《还魂梦》或《牡丹亭梦》）是明朝剧作家汤显祖创作的传奇（剧本），刊行于明万历四十五年。D项错误。
因此，选择ACD选项。